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食品机械专用传感器是一种属于金属感应的线性器件，接通电源后，在传感器的感应面将产生一个交变磁场，当金属物体接近此感应面时，金属中则产生涡流而吸取了振荡器的能量，使振荡器输出幅度线性衰减，然后根据衰减量的变化来完成无接触检测物体的目的。该接近传感器具有无滑动触点，工作时不受灰尘等非金属因素的影响，并且低功耗，长寿命，可使用在各种恶劣条件下。
　　在食品生产和食品包装中，都用到食品机械专用传感器，尤其在食品包装行业中，应用传感器的场合比较多，除了基本的功能之外，当前的传感器技术的应用有了更大的发展。
　　目前，食品生产自动化水平越来越高，很多都已经运用了机电一体化控制，在这个过程中用于检测用到的传感器是必不可少的，常用的有食品机械专用传感器，温度传感器、接近传感器等等。这些传感器的应用不仅提高了食品的产量，还能保障食品的安全性。
　　在食品加工的行业当中，选择食品机械专用传感器时需要注意以下几个问题：
　　1、   食品机械专用传感器精度的确定。
　　2、   食品机械专用传感器最大称量的选择。
　　3、   传感器结构形式的选择。
　　4、   传感器的防护等级。
　　食品机械专用传感器属于测力传感器是一种常用的测量仪器，常用于静态测量和动态测量。食品机械专用传感器的应用范围很广泛，在工业、电子、电力、治金、机械中都有一定的应用。
　　从表面看，似乎一个传统食品机械专用传感器就是简单地由铝或硬化钢元件，电阻应变计，补偿电阻器，互相接线，填充材料和镀层或涂料组成。那么两台外观相同的食品机械专用传感器究竟有多少不同呢?
　　假设一台高品质的工业食品机械专用传感器具有：良好的防潮性——潮湿是导致食品机械专用传感器故障的首要原因 耐久性——最保守的设计也要使传感器经受10万次以上的循环加载，而不产生疲劳故障 符合公布的技术规范一包括线性，滞后和温度补偿 由一批传感器的性能到另一批产品间的一致性。不是所有的传感器制造商生产出的传感器都满足这些性能要求。
　　不同制造商生产的食品机械专用传感器外观看似相同，但在性能，可靠性和一致性上会存在差异。   主要有两个方面：   第一是耐久性的作用：食品机械专用传感器最基本的设计就是要确定它的耐久性，它必需经受十万次的称量，不会因机械疲劳而导致故障。用计算机有限元分析使食品机械专用传感器设计优化，不使传感器存在任何部分的应力集中，如此可要求应力均匀的集中在应变计的部位。这种精巧设计能确保食品机械专用传感器能经得起超载。
　　第二是防潮作用：食品机械专用传感器中的电阻应变计最容易受潮气影响。潮气进入电阻应变计可能导致食品机械专用传感器性能不稳定甚至整体故障。
　　因此食品机械专用传感器的设计防潮是由以下几点：
　　1、封装电阻应变计—— 用防水材料覆盖住应变计。
　　2、控制环境或制造出低湿度环境——阻止潮气进入密封的食品机械专用传感器。
　　3、高质量的复合防水密封——在整个工作温度下，保持传感器的元件不受影响，并且有最小的渗透性。
　　4、焊接封口、玻璃和金属电缆接头有时也很有效。
　　5、高质量食品机械专用传感器电缆将导体和外壳严密的结合，防止潮气通过电缆芯进入内部。
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