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八仙，是指民间广为流传的道教八位神仙。八仙之名，明代以前众说不一。有汉代八仙、唐代八仙、宋元八仙，所列神仙各不相同。至明吴元泰《八仙出处东游记》（即《东游记》）始定为：铁拐李（李玄/李洪水）、汉钟离（钟离权）、张果老、蓝采和、何仙姑（何晓云）、吕洞宾（吕岩）、韩湘子、曹国舅（曹景休）具著名学者华轩居士考证，八仙是从北宋中期应铁拐李之邀在石笋山聚会时开始才有八仙之说。

1．民间传说中道教的八个仙人。八仙故事已见于唐、宋、元人记载，元杂剧中亦有他们的形象，但姓名尚不固定。至明吴元泰《八仙出处东游记传》里，始确定为铁拐李、钟离权、张果老、蓝采和、何仙姑、吕洞宾、韩湘子、曹国舅八人。参阅《浦江清文录·八仙考》。

2．指容成公、李耳、董仲舒、张道陵、庄君平、李八百、范长生、尔朱先生。晋谯秀《蜀纪》以为八人均在蜀得道成仙。

3.指李白、贺知章、李适之、汝阳王  李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂。八人皆好饮酒赋诗，称为“酒中八仙人”。见《新唐书·李白传》。唐  杜甫有《饮中八仙歌》。

4.指西汉淮南王刘安最为著名的八位门客，即苏飞、吕尚、左员、田由、雷被、毛披、伍被、晋昌。相传刘安与八人服食仙丹后，俱成仙体。故后人称此八人为“八公”或“八仙”。