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【新西兰红酒】办理进口清关海关需要哪些资料/流程怎样
【新西兰红酒】办理进口清关海关需要哪些资料/流程怎样
关于红酒（葡萄酒）的一些知识

1.概述：葡萄酒（红酒）是以葡萄为原料经发酵而制成的一种饮料酒。 

我国早在2000多年前，西北地区就以出产葡萄酒为闻名。在唐代诗人的名作中曾有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。新中国成立后，我国的葡萄酒工业有了突飞猛进的发展。现在凡是世界上有的葡萄品种，我国都能批量生产。除满足国内消费者的需求外，我国的葡萄酒还远销世界20多个国家和地区。个别品种已在国际市场创出了名牌，如河北长城牌葡萄酒、天津王朝牌葡萄酒、烟台张裕牌葡萄酒、青岛华东牌葡萄酒等在国际市场上均赢得了较高的声誉。 

2.用途：葡萄酒作为一种酒精饮料，不仅具有酒度低、色泽清新、味美芳醇等特色，而且具有丰富的营养。 

3.营养成分：每升含糖量9g/L，酒精度为15%(V/V)的葡萄酒可提供1200卡左右的热量，相当于340g面粉或大米所提供的热量。葡萄酒在酿制过程中，除部分葡萄糖和果糖发酵成酒外，葡萄汁里的其他营养成分仍保留在酒液中。其中有人体需要的氨ji酸和无机盐类以及丰富的维生素Ｂ1.Ｂ2和维生素Ｃ。因此，深受人们的喜爱，在欧美一些发达国家已为社交和日常生活常用消费品。 

4.加工：葡萄酒的生产工艺大致可分为以下两种类型： 

(1)混合发酵法：这是最基本的方法，一般生产深色酒均采用这种方法。 

(2)分离发酵法：这种方法适用于酿造浅色葡萄酒，如用红葡萄制白葡萄酒即采用此方法。 

葡萄→分选→破碎除梗→调整成份→前发酵→压榨分离→前酵酒→后发酵→ 

↓ 

皮渣→蒸白兰地 

→贮酒→配酒→配酒→澄清处理→包装杀菌→成品 



葡萄→分选→破碎除梗→分离→果汁→前发酵→后发酵→贮酒→配酒→澄清处理→ 

↓ 

皮渣→发酵→蒸馏白兰地 

→杀菌→过滤→包装→成品。 

5.品种： 

(1)干葡萄酒：根据色泽的不同干酒又可分为干红葡萄酒和干白葡萄酒。这类酒含糖量极低，酸涩味相对比较突出。酒精含量一般在10%～13%(V/V)左右。 

(2)甜葡萄酒：甜葡萄酒也分红、白两种，一般是由于葡萄酒加入白兰地和精制砂糖按成品所需成分调配，陈酿而成的。除少数品种外，甜葡萄酒的酒度一般在12%(V/V)以上，糖度也高于12g/L。 

(3)加香型葡萄酒：是在葡萄酒中加入各种植物性芳香物料经浸渍或调制而成的，具有特殊的香气。如北京的桂花酒即属于加香型葡萄酒。 

(4)补酒型葡萄酒：是在葡萄酒中加入一定数量的对人体有滋补作用或对防治疾病有一定功效的药料经浸渍调制而成的饮料酒。如味美思、人参葡萄酒、丁香葡萄酒、参茸五味子酒等均属此类。 

(5)起泡葡萄酒：是酒中含有二氧化碳的葡萄酒。如香槟酒、葡萄汽酒等均属此类。 

(6)白兰地酒：是用葡萄酒或葡萄皮以及葡萄酒酒脚等经过发酵蒸馏，陈酿而成的饮料酒。其酒精度在40%～43%(V/V)之间，在国外通常称之谓烈性酒。 

6.品质规格： 

(1)感官指标： 

外观：一般说来，白葡萄酒应为浅黄微绿、浅黄、淡黄或禾杆黄色；红葡萄酒应为紫红、深红、宝石红或红微带棕色。但无论何种颜色的葡萄酒，酒液均要求澄清透明、有光泽、不含明显的悬浮物。起泡葡萄酒当注入洁净杯中时还应有洁白泡沫升起。 

香气：葡萄酒一般要求具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香，加香葡萄酒除果香外还应有和谐的芳香植物香。 

滋味：干葡萄酒应完整和谐、清快爽口、舒顺洁净、醇和润口、细腻柔雅、回味良好、爽而不薄、醇而不酽，且有本品特殊风味，无任何杂味，氧化感及过重橡木桶味。 

甜葡萄酒应具有清、新、爽、柔、甘、愉、雅感，且甘醇适润、浓郁香馥、爽而不薄、醇而不烈、甜而不腻。 

加香葡萄酒应有葡萄酒香味及和谐的芳香植物香味，醇厚爽利、丰满和谐、浓烈香馥、甘酸适润、余味悠长、无过重药苦味。 

起泡葡萄酒应完整和谐、清快爽口、舒顺洁净、甘酸适润，且有二氧化碳的刺激感和本品种特有风味。 

白兰地应有醇厚、细腻、绵长、柔和、香馥而幽雅的感觉，不应有任何异杂味。 

7.检验：出口葡萄酒按GＢ/T15037—94《葡萄酒》和GＢ/T15038—94《葡萄酒、果酒通用试验方法》执行。 

进口葡萄酒卫生标准按GＢ2758—81《发酵酒卫生标准》执行，汽酒按GＢ7103—86《汽酒卫生标准》，白兰地属于蒸馏酒可参考国家蒸馏酒及配制酒卫生标准执行。

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