四川廖排骨餐饮管理有限公司

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 中国餐饮加盟企业里面的员工往往认为管理是少数人的事情，而与组织的其他人员无关。可实际上，管理是包括组织、决策、控制、领导、激励等基本职能和预测、调研、计划、策划、咨询、协调、沟通、指导、执行、制度、监督、考评、培训、任用、选拔及竞争、公关、广告、营销等主要功能相互结合、相互影响的有机体系和过程，制订并执行规章制度只是管理的一个重要方面。

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 另外，管理也不是组织中某几个人的事，而是组织中全体人员的事。加盟管理者是管理的主体，被管理者是管理的客体，只有两者相互作用和影响，才会形成一个完整的管理过程。

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 廖排骨，所谓中国人的聪明导致了管理的缺陷。有人认为，全世界最难管的就是中国人，因为中国人都看似聪明。有四个词很关键，也很容易模糊，聪明、精明、高明、英明。聪明就是能正确感知世界，精明就是急于表现自己的聪明，现代社会大多数人精明，善于掩饰自己的聪明叫高明，能够左右高明的人叫英明。而大多数餐饮企业里面往往是精明的人太多，高明的人太少，英明的人基本上没有。餐饮企业的员工，往往是聪明的员工，把精力放在分析规则上，去寻找规则的漏洞，去“钻空子”。这样的员工一多起来，餐饮加盟企业往往管不下去了。

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