四川廖排骨餐饮管理有限公司

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 商场如战场，商场上随时随刻都爆发着没有硝烟的战争，廖排骨所面临的餐饮行业是一个竞争十分激烈的行业，其受到了时代的发展变化与广大消费者的饮食需求的影响。

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 价格竞争是竞争对手易于仿效的一种方式， 很容易招致竞争对手以牙还牙的报
复，以至两败俱伤，不能提高经济效益；以削价为手段，虽然可以吸引顾客于一时，但一旦恢复正常价格，销售额也将随之大大减少。

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 由于过度的削价，餐饮店为保持正常利润，只能以削减成本为代价，如减少或降低服务用品、产品数量等，最终影响了餐饮店产品的质量和数量，降低了餐饮店的标准。影响整个餐饮店的品牌。品牌隐藏着产品标准，它可以提高顾客对产品的认识，激发顾客的购买欲，最终提高顾客偏好。削价影响了餐饮店品牌所应具有的标准，从而失去客人对该餐饮店的情感和偏好，降低了餐饮店在社会上的形象和地位。影响餐饮店员工的积极性。由于过度的削价竞争，使整个行业收益下降，也使餐饮店员工的收益下降。1994年，世界旅游组织提出的口号是：“高质量的员工，高质量的服务，高质量的旅游”。收入的减少，会给餐饮店员工带来不安和不满，他们发牢骚、泄怨气，工作也不再尽心尽职，员工跳槽现象也随之增加。总而言之，削价竞争是任何的市场行业不得已而为之考虑的营销手段，使用时一定要谨慎行事。

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