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 不懂得让客户主动掏腰包你就赚不到钱。人来了，人多了，并不意味着你就能赚钱，任何行业任何企业你要赚钱，多赚钱就必须分清你提供给客户的产品和服务项目哪些是只属于带动人气的如鱼饵一样、哪些是维持正常经营的、哪些是属于赚取高额利润的……

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 廖排骨，比如通过以上方式带来的客户还暂时属于对企业无法产生利润贡献的群体，怎样让客人来了能心甘情愿地更多购买或采用我们提供和推荐的服务呢？你要有让客人心甘情愿掏腰包的理由啊？菲利普-科特勒先生对市场营销的定义是：通过有效的市场调查，了解消费者的需求，根据企业资源，制定产品或服务、价格、渠道、促销组合去满足消费者需求。

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那么来餐饮店的消费群是哪些呢？一个人来吃工作餐吃完就走的；亲密情侣依偎而来的；夫妻俩带一小孩三口之家欢欢快快进来；一群商务人士手提公文包电脑，西装革履严肃而入，进入餐饮店的人各有类型，不同的人群对餐饮的需求也大相径庭，他们的需求能一样吗？作为餐饮行业，我们应该提供不同的服务项目去满足他们不同的需求，尽力做到满足多数的消费群，使他们成为我们的回头客。

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