特性及应用:
1、对不同PH值都具有显著抵抗力。
2、与高浓度电解质共存时也较稳定。
用途:本品常用作冰淇淋、白醋、面包、蛋糕、巧克力的分散剂及乳化剂,也可用于乳化食品,或作为奶酪、奶油、人造奶油的稳定剂。清凉饮料中使用色素时亦须添加此乳化剂。
◎ 技术指标:
产品名称
指标名称
吐温20
(聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯)
吐温60
(聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯)
吐温80
(聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯)
吐温85
(聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯)
外观(20℃)
浅黄色粘稠液
浅黄色膏状物
浅黄色或黄色粘稠液
黄色粘稠液
酸值(mgKOH/g)
≤2.0
≤2.0
≤2.0
≤2.0
皂化值(mgKOH/g)
40--55
45--55
45--55
83--93
羟值(mgKOH/g)
95--110
81--96
65--80
39--52
水分%
≤2.0
≤2.0
≤2.0
≤2.0
重金属(以Pb计)%
≤0.001
≤0.001
≤0.001
≤0.001
砷%
≤0.0003
≤0.0003
≤0.0003
≤0.0003
◎ 包装:
内涂塑铁桶或塑料桶,25kg/桶,200kg/桶。
◎ 贮运:
密封贮存在干燥、阴凉通风处。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。