山东三泰纤维素化工有限公司

阿拉伯胶为水溶性胶体，而且具有高度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8％的胶体而已即达饱和，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60％，在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15％时，则可以溶解。 

阿拉现代食品添加的好原料。

因为阿拉伯胶是应用最为广泛的水溶性天然胶粘剂，且具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳体系。广泛用于乳化香精的乳化稳定；固体粉末香精的微胶囊成膜剂以防止氧化及延长风味品质。利用它的乳化稳定性和良好的成膜特性，阿拉伯胶成为微胶囊工业中重要的膜材。在包衣糖果中，能够帮助形成均匀和不易破裂的图层，并隔绝芯材和图层间的水分和油脂的相互迁移。在糖果中---用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出。伯胶是世界上最古老也最知名的一种天然胶，至於它最早的应用则须回溯到五千年前的古埃及，那时已经应用到阿拉伯胶了，而随著时间的进行，它的用途则是更加地广泛，尤其在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘著剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀，．．．．．等等数十种用途．尤其在现代人对食品健康的要求下，天然植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求，此一高纤食品特性成为