清理小米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量,小米淀粉加工工艺流程对小米中存在的杂质必须进行清理。清理小米的方法,主要采用筛选、风选等。清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。振动筛是用来清除小米中的大、中、小杂物。筛孔配备,第一层筛面用直径17~20毫米圆孔,第二层筛面直径12~15毫米圆孔,除去大、中杂,第三层筛面选用直径2毫米圆孔除去小杂。
      洗稻谷小米机可以清理小米中的泥土、灰尘。经过清理后小米的灰分可降低0.02~0.6%。
浸泡小米浸泡方法普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来,用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动,逆流浸泡。小米淀粉在浸泡水中溶加浸泡剂经试用的结果表明,石灰水、氢氧化钠和亚硫酸氢钠都不及二氧化硫效果.......
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