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石磨磨面机并不特指面粉机，更不是小型面粉机，而是所有把粮食磨成粉状物的一种装置，这种装置可以是石磨，也可以是电动面粉机。磨面机与面粉机虽只有一字之差，但并不是同一种设备。石磨磨面机能够加工任何可以磨成粉状的粮食，如谷子、大豆、绿豆、小米、青豆、花豆、红小豆，只要能磨成面的东西，都可以加工。

　　石磨磨面机没有麸皮和面的分离结构，只能把粮食加工成粉状，却不能分离其中的壳与面。而面粉机是专用来加工小麦的，有壳与面粉的分离结构，能够把壳与面粉分离开来。磨面机不能用来加工面粉，不能用来加工小麦，只能加工玉米、大豆之类不需要分离的粮食。

新型成套石磨加工设备采用一些新设备，如小麦剥皮机，电脑着水机，刷麦机，光麦机的采用，弥补了中小型成套制粉设备的工艺缺陷。而大型成套设备所配备的设备与大中型面粉厂所采用专业厂家提供的设备没有区别。只是工程承接，设备的采购，安装，调试的方式不同。随着成套设备厂家实力的增强，设备整体质量会逐渐接近或超过专业厂家的水准。

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