新乡皮蛋机械厂

新乡皮蛋机有限公司前身从事变蛋、鸭蛋、鹅蛋加工三十余年，由于劳动工资上涨，传统的手工作业已无法完成现代化生产需要。我厂根据三十多年的皮蛋加工经验，自主研发了皮蛋包泥机。其原理是在人工包裹泥浆基础上，采用机械传动方式，完全替代传统手工操作，同时又完全符合传统手工操作的标准要求。一台机器可代替多个人的工作量，在长期的理论与实践相结合 我们不断对机器核心技术进行创新 ，现在以成熟的技术与过硬的质量为广大客户提供优质的产品，买机器免费传授变蛋，松花蛋技术，厂家长期技术跟踪服务，

以酸碱中和滴定法检测料液的有效浓度，

通常总碱度确定在4.5～5.0%范围内，若厂家暂不具备条件，亦可按下述二经验法检测，其一，以建议配方为中心，碱浓度上下偏差约0%做小样，若三只小样都很好，说明料液配方适宜。若三只小样不完全满意，请将上述配方适当调整，以便找出最理想配方。其二，以鸡蛋清为原料，取一匙放入含量为一匙的料液中，若15分钟凝固，再经过60分钟化水，说明料液浓度适中；若30～45分钟化水，说明料液浓度过高，需适当加水稀释；若60～70分钟化水，说明料液浓度过低，需适当添加原料。

创新求发展，改革谋出路!新乡皮蛋机械厂（www.pidanji.com）始终坚持创新在市场竞争中立于不败之地，我厂生产的全自动松花蛋包泥机一直在不断的改进，根据客户的需求我们对机器的性能不断的提升，包锯末，包稻壳   包青灰均可使用，松花蛋包泥机的问世解决了用工难的问题，以前我厂生产基地由原来的十几个专门包泥的工人减少到现在的三个，大大降低了用工成本，节约了生产成本的开支，提高了经济效益

    用缸腌制时，把选好的蛋放在缸内，装至离缸口15-17cm左右，缸底最好用稻草或谷壳铺底，防止蛋被压破。蛋打横摆放，上面加盖竹片，防止蛋上浮。然后将调整好碱度的冷凉料液徐徐灌入，将蛋全部淹没，缸口用塑料薄膜扎封。包装好后，将陶缸置于20-25℃室内腌制，腌制期间温度应保持基本稳定，陶缸不能移动。

1.1选蛋：按大小分级，便于投料，保证成熟一致。1.2感官鉴别：剔除霉蛋、异味蛋、砂壳蛋、破壳蛋等。1.3照蛋：剔除陈旧蛋