新乡皮蛋机械厂

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第四代自动上料皮蛋包泥机

皮蛋产品出厂检验报告

皮蛋出厂检验报告

序号： 产品名称 生产日期 检验项目 皮蛋 型号/规格 抽样数量 生产数量 检验日期 检验结果 判定

感官指标

质量要求 外壳包装或涂料均匀洁净，蛋壳完整，无 霉变， 敲摇时无水响声。 剖检时蛋体完整， 蛋白呈青褐、 棕褐或棕黄色， 呈半透明状。 有弹性，一般有松花花纹。蛋黄呈深浅不 同的墨绿色或黄色，略带溏心或凝心。具 有皮蛋应有的气味，无异味 ≥620 ＞70 ≥9.5 ≤500 ≤30 ≤6 ≤1 □合格 □不合格

净含量（g/10 枚） 水分(%) PH 值 （1/15 稀释） 菌落总数 (个/g) 大肠杆菌 (个/100g) 破次率（%） 劣蛋率(%)