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[供应]淀粉检测检验机构，淀粉制品测试检验中心
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- 更新日期：2024-04-29 17:03:50
- 有效期至：2025-04-29
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淀粉检测检验机构，淀粉制品测试检验中心
详细信息
1适用范围
本细则适用于淀粉及淀粉制品食品安全监督抽检。
2产品种类
淀粉及淀粉制品包括淀粉、淀粉制品和淀粉糖。
淀粉：以谷类、薯类、豆类以及各种可食用植物为原料，通过物理方法提取且未经改性的淀粉，或者在淀粉分子上未引入新化学基团且未改变淀粉分子中的糖苷键类型的变性淀粉(包括预糊化淀粉、湿热处理淀粉、多孔淀粉和可溶性淀粉等)。包括谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉和其他类淀粉。
淀粉制品：以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料，经和浆、成型、干燥（或不干燥）等工艺加工制成的产品，如粉条、粉丝、粉皮、凉粉等。
淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为主要原料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖，包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。
3检验依据
下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其ZX版本适用于本细则。
GB2713食品安全国家标准淀粉制品
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
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