镇江恒兴醋业有限公司

镇江酱油因此大豆、小麦等质料，颠末质料预处理惩罚、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，紧张营养成份包罗氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。　　　　　　　 　　　氨基酸是镇江酱油中最紧张的营养因素，氨基酸含量的崎岖反应了镇江酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分析而来的产物，镇江酱油中氨基酸有１８种，它包罗了人体８种必需氨基酸，它们对人体有着极其紧张的生理成果，人们只能在食品中得到氨基酸才气构成自身的蛋白质，蛋白质是生命的物质根本，是构成生物体细胞构造的紧张成份，是生物体发育及修补构造的质料，人体内的酸碱平衡，水平衡的维持，遗传信息的转达，物质的代谢及转运都与蛋白质有关。　　 　　　还原糖也是镇江酱油的一种紧张营养成份。淀粉质质料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的紧张源头，人体活动的热能６０～７０％由它提供，它是构成机体的一种紧张物质，并加入细胞的许多细胞的许多生命进程。一些糖与蛋白质能合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有紧张生理成果的物质。　　　 　　　总酸也是镇江酱油的一个紧张组成因素，包罗乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增长镇江酱油风姿有着肯定的影响，但过高的总酸能使镇江酱油酸味突出、质量低沉。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，低沉尿的酸度，淘汰尿酸在膀胱中形成结石的大概。 　　　镇江恒兴醋业有限公司专业从事镇江香醋，镇江陈醋以及镇江酱油等产品的生产和销售，欢迎来电咨询镇江香醋，镇江陈醋以及镇江酱油等产品：１３８０６１０２０３５