文安县三兴粮油贸易有限公司

绿豆的功效与作用１．清热解毒夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。２．抗菌抑菌作用绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。３．具有抗过敏作用可以抑制荨麻疹等疾病。４．降血脂作用绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是三水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。５．保护肾脏减少蛋白分解，保护肝肾。绿豆的营养价值１．绿豆中含有的蛋白质２２％～２６％，是小麦面粉的２．３倍，小米的２．７倍，玉米面的三倍，大米的３．２倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的８种氨基酸的含量是禾谷类的２～５倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。２．绿豆中含有淀粉５０％左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占２９％，支链淀粉占７１％。绿豆中纤维素含量较高，一般在３％～４％，而禾谷类只有１％～２％。３．绿豆中脂肪含量较低，一般在１％一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。４．绿豆含有丰富的Ｂ族维生素、矿物质等营养成分。高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的４倍，鸡肉的７倍，铁是鸡肉的４倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的２倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。５．绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。联系人：李经理联系方式：１３８３１６２１８９９