山东昊博食品机械有限公司

用罐头生产线加工、生产各种口味的罐头，既省时省力，又节省了雇佣人工花费的成本，深受很多食品加工企业的欢迎，那么，我们应该如何用该生产线加工黄桃罐头呢？下面我们一起来学一下它的加工步骤吧！更多详情就在我公司网站：sdbxhaobo
1.原料选择：选择8.5成熟、新鲜饱满、无病虫害及机械伤，直径在5cm以上的优质黄桃。
2.切块、挖核：将黄桃沿合缝纵切成两半，挖去桃核并浸于2%食盐水中护色。
3.去皮、漂洗：将桃片核窝向下均匀地单层平铺于罐头生产线上，使果皮充分受到碱液冲淋，碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃，处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。
4.预煮：将洗净碱液的桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度，然后用冷水冷却。
5.修整、装罐：用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑，并将其按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。
6.排气、封罐：在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。
7.杀菌、冷却：在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。
用罐头生产线加工生产黄桃罐头的步骤大体可分为上述7步，喜欢吃罐头的亲，赶紧尝试一下吧！