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乙基麦芽酚

化学名称: 3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮  

编码: GBA 3005-中华人民共和国国家标准人造香料编号; INS 637-国际编码系统; FEMA 3487-美国香味料和萃取物制造者协会.

分子式 :  C7H8O3 

分子量:  140.14 

性状 :  本品为白色晶体粉末，稀溶液具有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90℃左右可熔化。 

质量标准:  执行中华人民共和国国家标准QB12487-90，符合美国食品用化学品法典FCC IV  

作用与用途:  乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量度少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味添效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期. 

参考用量 :  软饮料1.5～6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻番茄汤等汤类5～15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心5～50mg/kg；肉制品、香肠、海鲜等适量加入。 

包装规格:  纸板桶：规格￠350×500 净重25kg

复合罐：规格￠100×150 净重0.5kg

白板纸箱：规格460×350×270 净重25kg

以上各种包装均内衬聚乙烯塑料袋。 

保存要求:  本品应避光密封，放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放，不能直接与铁接触.