广州市锦瑟餐饮管理服务有限公司

     现在的天气虽然进入了秋季，但是市面上的茶饮店生意还是依旧如茶如火地进行着，对于想要开一家橘菓子店的人来讲，以下4个基本事项应该明白。

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     >>>文章来源：FTDaliya2019



     一、上岗工作注意

     1、着工装：橘菓子都有定制的工装和围裙，员工上班时间必须穿工作服，这是店长必须要求的；或者带围裙，店员整齐的着装会给人种专业的印象，即使做事也不会害怕弄脏自己而束手束脚。
     2、整理仪容：外表是给人的第一印象，连这个都做不好的话，怎么可以做好生意呢？所以必须要求员工注重个人卫生，按照严格要求把头发扎起来，以保证奶茶制作过程中都的安全卫生。
     3、调整情绪：人的精神面貌是有传染力的，积极情绪会带动人的购买欲望。而消费在某种程度上是为了满足欲望，店员的细心服务，一个微笑也会给到顾客精神上的享受。

     二、人员的构成
    1.茶饮店人员一般都由店长和员工构成，具体人数根据实际情况而定，店长一般都由投资者本人担任，自己也可以选择在店里帮忙。老板想要管理好员工就必须以身作则，并且遵守店面的一些规定，假如老板自己做不到，那就聘请一位有经验的店长来管理店铺。

     三、开店准备工作

     1、原料及用品的准备：每天打开店面之后就要先准备好各种原料来备用，并且及时补充其他各种操作台面上的备用原料；还要将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好。
     2、保证工作台面的整齐卫生：用具要摆放整齐，放在常用位置上，方便操作，顾客在等待中也可以看见制作过程透明化，也会更放心消费。如果制作滴漏，弄脏操作台，要注意随时用抹布擦干净。

     四、作息时间

     根据实际制定合理的作息时间规定，严格控制店内员工的作息时间，同时店长也做好记录员工的考勤工作。

     如果你正要打算餐饮创业，不妨了解下橘菓子的开店详情吧，打电话或进入官网就能获取详细资料。

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