冷藏柜中冷藏技术的灵活应用
        目前技术先进的国家,对于易腐食品的生产,采集与收获,以及运输、贮存和零售.一刻也离不开冷冻。以鱼类食品为例,一经捞获,立即冰存在渔船上,然后冷冻运输到超级市场存入大型冷冻陈列柜中,售出后放在家用电冰箱里,直到食用前方才解冻下锅.在这些国家中,从超级市场的大型食品冷冻陈列柜到杂货店的小型冷藏箱遍布各地,再加上为数庞大的家用电冰箱,可以说处处都离不开冷冻和冷藏设备。
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