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台湾烧仙草培训 台湾烧仙草加盟 台湾烧仙草代理 仙草粉制作烧仙草的主要步骤: 1、先用少量的冷开水把仙草粉充分搅拌成液状。（注：因烧仙草粉内含淀粉，如果未充分搅拌成液状，遇开水会结块，影响产品口感及外观.） 2、按一公斤仙草粉配比水约20公斤左右烧开，把仙草液倒入烧开的水中，边倒边同一方向搅拌。中小火继续烧开一会。（注：不能大火烧煮，以防搅拌不及时，仙草胶在锅底结焦，亦防止仙草胶水四溅伤到人。） 3、待其冷却后即可成仙草冻。如果在冬天制作热仙草，可以加入的水比例达25倍以上，勿需冷却即可以加入各种食材，如红豆，花生，牛奶，蜂蜜，红糖，Q果及其它水果等。 （注：可以把煮好的仙草胶水整锅放入流水中，更易冷却。特别强调：不能待仙草成冻后再分杯，应该在仙草快成冻，还可以舀时，分装入杯中，一杯360ML约装入1/4，具体情况看各地而立。） 4、其它食材加工后，按需煮熟即可备用。 刚开始的时候，如果无法试煮，可以试按一汤匙粉，加一碗水的量煮。如果太软了，说明水太多，可以少加些水或煮的时间长些，如果太硬了，说明水太少，可以续加水。