郑州鸿祥化工有限公司

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【产品名称】沙蒿子胶
【英文名称】Artemisia seed gum
【产品慨括】
沙蒿子胶，面条成型，保水，馒头品质改良剂，火腿肠，增筋剂、口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮沙蒿子胶，郑州鸿祥
【产品形状】沙蒿子胶性状：白色至淡褐色粉末
【产品用途】沙蒿子胶
沙蒿子胶1，沙蒿籽胶面条添加剂，对挂面品质改良效果十分明显，操作条件耐      受性大，可消除挂竿断条、酥条现象，挂竿断条减少到3%以下，提高了成       品率，减少回机率，降低成本。
2，使面条和挂面的复水性能得以改善，水煮30分钟不糊汤，面条光亮有弹性，    方便面晶莹透亮，筋香适口，并可减少方便面的吸油率，防止回生老化。
3，可扩大面食品的花色品种，沙蒿籽胶QS86面条添加剂，广泛用于制作挂面、    切面、方便面及杂粮面制品。如：荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉    丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品，也可事先混  入面粉中存放待用，效果更佳。
4，沙蒿籽胶添加剂用量为0．5-2%，用时要干粉与面粉混合搅拌均匀，按常规    制作工艺，加水量增加2%，搅拌时间应大于10分钟，合面完毕再放置10分     钟令其熟化，可使添加剂充分发挥效力。
5，本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉,防污染,保质期为1    年,到期后如无霉变或结块，仍可使用。
【用量及功效】
沙蒿子胶适用范围          添加量（%）  功效
面粉制作面条挂面  0.1-0.3      口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口
杂粮制作面条挂面  0.5-1.0      同上，提高出品率
焙烤食品          0.2-0.5      持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化
果酱              0.5-1.0      增稠、滑腻、增加出品率
肉糜、鱼糜类食品  0.3-1.0      增稠、滑腻、增加出品率
香肠、火腿肠      0.5-1.0      不缩水、产品外观饱满、增加出品率
冰淇淋            0.1-0.25     使制品稳定
腐竹              0.1-0.3      有咬劲、煮不烂
【产品规格】沙蒿子胶内衬牛皮纸袋或纸板桶，25kg/袋，25kg/桶
【产品保质期】沙蒿子胶保质期2年
【产品贮藏】
沙蒿子胶贮藏：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
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