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脱氢乙酸钠 
英文名：Sodiumdehydroacetate 
分子式：C8H7NaO4 
分子量：191.1359
CAS:4418-26-2
EINECS:224-580-1
含量（以C8H7NaO4计）%，≥98.0
游离碱符合要求
氯化物（以HCl计），%≤0.011
重金属（以Pb计）mg/Kg≤10.0
砷（以As计）mg/Kg≤3.0
水分，%≤8.5-10.0
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂