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如何控制厨房设备的成本

厨房的成本控制，对整个餐厅来说都是非常重要的，其中涉及到运营成本等问题，商家在选择的时候如何选择实用成本又低的产品着实让大家为难，那么下面小编就来为大家介绍一下如何控制厨房设备的成本吧，希望小编的介绍能够对大家有所帮助。

1、全员控制法：要求全体员工积极主动地按成本控制的方法进行工作。

2、定期盘点：加强统计工作，以便为成本控制提供详细的基础资料。

3、实行成本控制责任制：厨房管理人员可以将毛利率指标落实到整个厨房，厨房再将总目标分解到各个环节。

4、实行成本控制奖罚制度：为了加强菜点生产加工的成本控制，有必要建立成本控制奖罚制度。

5、定期核对实物与标准：每天对食品原料进行盘点。

由此可见，控制厨房设备的成本有多么重要，通过文章的介绍，大家对如何控制厨房设备的成本应该有一定认识了，小编就简单介绍到这里了，欢迎大家来我们公司选购厨房设备，我们的厨房设备质量可靠，设备种类多样，满足大众的需求，价格实惠，随时欢迎大家的资讯。

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转载日期：2016年8月13日