湖北金铭州工贸有限公司

焦亚硫酸钾

Potassium Metabisulfite (Potassium Pyrosulfite)   
别名 偏亚硫酸钾   
分子式 K2S2O5   
性状 白色或无色结晶，或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有二氧化硫气味
相对密度（d145）2.300。150℃时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐。
在酸中可产生二氧化硫气体。可溶于水，难溶于乙醇。
1%水溶液的pH为3.4～4.5。有强还原性。   
用途 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。   
使用方法   
1. 本品主要通过二氧化硫起作用，具体参见二氧化硫。   
2. FAO/WHO(1983)规定：速冻小虾或对虾、龙虾，在半成品中的最大用量为100mg/kg，熟制品中为30mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)；速冻法式炸马铃薯片为50mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)。   
用量
可用于啤酒，最大使用量为0.01g/kg；
用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量为0.45g/kg。
残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg；
饼干、食糖及其他品种不得超过0.1g/kg；
液体葡萄糖不得超过0.2g/kg；
蜜饯残留量≤0.05g/kg；
新鲜葡萄（片剂气化法以亚硫酸盐计），最大使用量2.4g/kg，残留量：（以SO2计）0.05g/kg。