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产品名称：阿力甜

英文名称：Alitame

产品分子式：C14H25N3O4S.2.5H2O

产品分子量：376.5

产品性状：

阿力甜为白色结晶性粉末。味甜  ，甜度约为蔗糖的2000倍；风味与蔗糖接近，无后苦味和金属碱、涩味，且口感与蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全，留甜微弱。

产品特性：

阿力甜是一种二肽类甜味剂，甜味清爽、耐热耐酸耐碱（在酸、热等条件下均十分稳定），具有优越的贮存和加工稳定性，可广泛用于食品工业。1979年由美国辉瑞公司研制成功。

产品用途：

阿力甜广泛用于食品工业。常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜  味剂等。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。用阿力甜的部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。目前，阿力甜尚未被FDA认可，全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用，我国卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg.

产品包装：阿力甜内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

产品贮存：阿力甜贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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