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新品：山东优质【淀粉】生产厂家—新泰建鑫，价格优

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供货能力30 套/月

发货地山东省泰安市

更新时间2014/9/29 9:11:19

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规格参数

品牌中煤

幸好齐全

产品介绍

新品：山东优质【淀粉】生产厂家—新泰建鑫，价格优惠山东新泰市建鑫农业技术开发有限公司，左经理：13969777119，电话：0538-7960519 甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成淀粉不溶于冷水.但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状。俗称浆糊.这又叫淀粉的糊化，具有胶猫性。这种胶钻性遇冷水产生胶凝作用，淀粉制品粉丝、粉皮就是利用淀粉这一性质制成的。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。当淀粉经稀释处理后，最初形成可变性淀粉.然后即形成能溶于水的糊精。淀粉在高N(180一200‘C)下也可以生成糊精，呈黄色。