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用途：增稠剂，稳定剂，乳化剂

CAS：124-41-4

包装：纸板桶或牛皮纸袋

规格：25kg

保质期：2年

贮藏方式：低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块

英文名称：Artemisia  seed  gum

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产品慨括：

沙蒿子胶，面条成型，保水，馒头品质改良剂，火腿肠，增筋剂、口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮沙蒿子胶，郑州超凡

产品形状：沙蒿子胶性状：白色至淡褐色粉末

产品用途：沙蒿子胶

沙蒿子胶1，沙蒿籽胶面条添加剂，对挂面品质改良效果十分明显，操作条件耐            受性大，可消除挂竿断条、酥条现象，挂竿断条减少到3%以下，提高了成              品率，减少回机率，降低成本。

2，使面条和挂面的复水性能得以改善，水煮30分钟不糊汤，面条光亮有弹性，        方便面晶莹透亮，筋香适口，并可减少方便面的吸油率，防止回生老化。

3，可扩大面食品的花色品种，沙蒿籽胶QS86面条添加剂，广泛用于制作挂面、        切面、方便面及杂粮面制品。如：荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉        丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品，也可事先混    入面粉中存放待用，效果更佳。

4，沙蒿籽胶添加剂用量为0．5-2%，用时要干粉与面粉混合搅拌均匀，按常规        制作工艺，加水量增加2%，搅拌时间应大于10分钟，合面完毕再放置10分          钟令其熟化，可使添加剂充分发挥效力。

5，本产品受潮易结块，宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉，防污染，保质期为1        年，到期后如无霉变或结块，仍可使用。

用量及功效：

适用范围                    添加量（%）    功效

面粉制作面条挂面    0.1-0.3            口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口

杂粮制作面条挂面    0.5-1.0            同上，提高出品率

焙烤食品                    0.2-0.5            持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化

果酱                            0.5-1.0            增稠、滑腻、增加出品率

肉糜、鱼糜类食品    0.3-1.0            增稠、滑腻、增加出品率

香肠、火腿肠            0.5-1.0            不缩水、产品外观饱满、增加出品率

冰淇淋                        0.1-0.25          使制品稳定

腐竹                            0.1-0.3            有咬劲、煮不烂

严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

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