供应可可粉厂

产品介绍:

 可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。 
可可粉理化指标(Cocoa Powder Physics and Chemistry Index) 
品种
variety
 天然可可粉
natural cocoa powder
 碱化粉
alkalize powder
 黑粉
black powder
 
编号
serial number
 XD-4 XD-3 XD-2 XD-1 XD-3 XD-2 XD-1 / 
粉色
color of power
 棕黄至浅棕色
pale brown to the light brown
 粉色到深棕色
the dark brown to pink
 深棕红至棕黑色
deep reddish brown to the brownish-black
 
香味
fragrant smell
 天然可可香无烟焦味或其他异味
natural cocoa fragrant ,without burnt smell or other peculiar smell 
 正常可可香无烟焦味或其他异味
normal cocoa fragrant ,without burnt smell or other peculiar smell 
 正常可可香无其他异味
normal cocoa fragrant , without other peculiar smell
 
含脂量
fat content
 4-6 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 
HP值
HP value
 5.0-5.8 5.0-5.8 5.0-5.8 5.0-5.8 6.2-6.8 6.2-6.8 6.2-6.8 8.2±0.5 
细度
fine degree
 ≥95 ≥98 ≥99 ≥99 ≥98 ≥99 ≥99 ≥98.5 
水分
moisture
 ≤5.0 ≤5.0 ≤4.5 ≤4.5 ≤5.0 ≤4.5 ≤4.5 ≤5.0 
灰分
ash content
 ≤13.0 ≤8.5 ≤8.5 ≤8.0 ≤11.0 ≤10.5 ≤10.0 16.5-18.5 
细菌总数
Total amount of bacteria
 ≤20000 ≤10000 ≤5000 ≤5000 ≤10000 ≤5000 ≤5000 ≤10000 
大肠杆菌
Colon bacillus
 ≤90 ≤90 <30 <30 ≤90 <30 <30 ≤90 
酵母菌
Saccharomycete
 50 50 50 50 50 50 50 50 
霉菌
Mould
 ≤200 ≤200 ≤100 ≤100 ≤200 ≤100 ≤100 ≤200 
致病菌
Cause germs
 Negative Negative Negative Negative Negative Negative Negati