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供应谷氨酰胺转氨酶/TG酶

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发货地湖北省武汉市洪山区

更新时间2019/8/6 17:59:00

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规格参数

产品介绍

谷氨酰胺转氨酶/TG酶

产品名称：谷氨酰胺转氨酶/TG酶
CAS号： 80146-85-6
分子式： C27H44O3H2O
含量：酶活：100-120
外观：白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄至深褐色液体。
质量标准：企标
用途：酶制剂。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点