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泸州酿酒，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，泸州老窖曲酒聚千年母酒之浓香，百年老窖之精华，集万家酒坊之大成，醇香浓郁、清洌甘爽，呈现出卓越的品质，
积淀了精湛的酿造艺术。在建国之初，粮、糠、水、湿、曲、糟之间精确而复杂的量比工艺已达到炉火纯青的地步。
凡论饮酒，必提川酒，凡寻酒踪，必到泸州。川酒美酒飘天下，精华在泸州，泸州精华在老窖。



“百年泸州老窖
窖龄酒”臻选泸州老窖二十世纪初到二十世纪八十年代建造的窖池，这些神秘的发酵容器，历经时光流转的吐故纳新、驯化富集，为有益微生物群落提供了最舒适的繁衍环境。窖龄越长，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多，产出的酒体风格愈明显。在这里，时间就像阅历丰富的匠人，窖龄过30年，让窖泥呈现出奇异的乌黑；窖龄过60年，再为窖泥添上一层红绿色；而当窖龄过90年，窖泥已散发出五彩的光芒。“千年老窖万年糟”、“酒好还需窖龄老”。窖池持续酿酒时间越长，窖泥中繁衍的有益微生物越多，产生的香味物质就越丰富，酒体风格也就愈加鲜明。

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