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供应ADA偶氮甲酰胺

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发货地上海市市辖区宝山区

更新时间2024/9/4 14:22:22

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规格参数

产品介绍

ADA)偶氮甲酰胺
分子式：C2H4N4O2
分子量：116.08
理化性质：黄色粉末，无臭，相对密度（d）1.65，熔点225℃（分解）。溶于热水、不溶于冷水，在180℃熔化并分解。
来源与制法：由肼和尿素在氯或硫酸存在下合成制得。
用途：面粉处理剂，焙烤食品快速发酵剂；在低用量下可完成对小麦粉的安全快速氧化，以改善面团的物理性能和高筋面团所需的组织结构。
用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可在小麦粉中使用，最大使用量为0.045g/kg。参考用量：用于谷类粉的老熟和漂白，用作烘烤面包的面团品质改良剂，用量均不超过0.045g/kg。