北京果木烤鸭加盟费用V果木碳烤鸭加盟方式

烤鸭店加盟VS果木烤鸭的做法 
专业培训各种烤鸭技术如脆皮烤鸭，果木烤鸭，啤酒烤鸭，片皮蘸酱卷荷叶饼烤鸭技术，手撕烤板鸭，果碳烤鸭，久久鸭系列，卤肉系列，熟食系列各种餐饮技术如 巫山烤鱼，麻辣香锅，三汁焖锅，羊蝎子火锅，筋头巴脑，干锅鸭头
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说起烤鸭的色香味美，总是令人浮想联翩，垂涎三尺。由古至今，烤鸭当之无愧 


是美食家族里最受恩宠的佳肴之一。 
现我们引进风靡北方的果木烤鸭！我们研发出的果木烤鸭则别开生面、独树一帜 


，既采用全聚德式的“明火挂炉”烤炙，也采用便宜坊式的“鸭膛灌汤”腌制， 


且膛内的香料均为独家研制，就风味而言比前两者更加浓郁醇厚、芬芳诱人，而 


蘸酱更是别出心裁，摒弃“传统北派”单一的甜面酱口味，在广式名优酱料上做 


基础，加入十几味香料精心炮制，形成了极具自我特色的佳品。此口味的果木烤 


鸭在南方市场一推出，备受广大食客的青睐。 
果木烤鸭的出现，带来了烤鸭口味上的革命 
一．其鸭坯是选用优质樱桃谷鸭子，采用独家秘制的腌料，特殊的加工工艺和腌 


制浸泡方法腌浸两天后，经烤炉烤制近一小时，出炉时色泽亮丽、皮层酥脆、肉 


质鲜嫩、果木清香四溢，吃起来香而不腻，堪称一绝。 
二烤制鸭子选用苹果木，枣木，梨木等果木做燃料，果木之香会渗入鸭体内，这 


样烤制出炉的烤鸭具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木 


清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，看了令人赏欣悦目 


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