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供应饴糖

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供货能力30 套/月

发货地上海市市辖区黄浦区

更新时间2014/12/23 9:54:07

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规格参数

产品介绍

别名：麦芽糖，胶饴，软糖，糖稀。
来源：为高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。
气味：具有麦芽特有的香味，甜度是白糖甜度的0.75倍。
外观：金黄色粘稠状液体或者黄白色糖饼。
原植物：有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。
药材性状：饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。味甘，药用以秋饴糖为佳。全国各地均产。
化学成分：麦芽糖89.5%，蛋白质，脂肪，维生素B2，维生素C，烟酸等。
饴糖定义：是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以淀粉代替大米生产饴糖，大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热（熬煮温度）性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产，工艺方法是将饴糖用喷雾干燥法脱水成粉状。主要用途：主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，药用等方面