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供应小牛皱胃酶

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供货能力30 套/月

发货地湖北省武汉市武昌区

更新时间2019/5/5 9:56:28

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规格参数

产品介绍

小牛皱胃酶
产品介绍：本产品提取与小牛的皱胃，主要用于干酪、干酪素生产过程中牛奶的凝结酶。
特性：专门的蛋白质水解活力作用于k-酪蛋白；牛奶凝固形成；促进干酪的成熟。
产品状态：白色粉剂
用法用量：首先在40℃以下的凉温水稀释本品，1﹕10（水）的比例最好，也可用略大于10倍的水。
添加比例随产品而定，在每吨鲜奶加入本品50-60g，这也根据工厂、工艺等调整用量，即可凝乳。在干酪素生产中，在每吨鲜奶中加入50-60g。注意，酶应经稀释后加入盛有鲜奶的发酵罐中，凝乳温度在38-40℃之间，保温，温和搅拌。凝乳时间30-40分钟即可。
包装：本品标准包装为1Kg/袋。
储运：运输时应避免日晒，贮存于阴凉干燥处，温度为4℃时可保存12个月，每三个月酶活损失小于5 %。
保质期：一年