玉米叉子又称汤子,酸汤子，玉米面条，流行于东北一带,是一种用玉米水面做的主食。将玉米用水泡涨发酵后，用磨面磨浆机磨成糊状（俗称水面），再倒入玉米叉子机内熟化成型。这种面条味香而微酸，吃起来很开胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起来更香

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